Dresdner Stollenfest - www.stollenfest.de

Das Dresdner Stollenfest

Das Dresdner Stollenfest ist ein noch recht junges Fest. 1994 erstmals ins Leben gerufen, hat es sich als eine der markantesten Veranstaltungen mittlerweile im Festgeschehen der sächsischen Landeshauptstadt etabliert und gilt als Höhepunkt des Dresdner Striezelmarktes. Ursprünglich als einmaliger PR-Event für den „Original Dresdner Christstollen“ konzipiert, ist das immer am Sonnabend vor dem 2. Advent gefeierte Stollenfest inzwischen zu einem vielbeachteten Werbeträger für die „Weihnachtshauptstadt Dresden“ geworden.

Mit seinen Elementen wirbt das Stollenfest für das vielleicht bekannteste Dresdner Markenprodukt, den Dresdner Christstollen, die Leistungsfähigkeit des Dresdner Bäcker- und Konditorenhandwerkes und die weihnachtliche Stadt Dresden. Mehr und mehr wird das Fest durch die Teilnahme befreundeter Handwerker-Innungen auch zu einer Schau traditioneller sächsischer Handwerkskunst.

Jährlich besuchen rund 100.000 Gäste aus nah und fern das Stollenfest. Bilder vom Dresdner Stollenfest gingen regelmäßig um die Welt. Über das vorweihnachtliche Spektakel wurde in vielen Zeitungen und in fast allen deutschen Fernsehstationen sowie bereits mehrfach im amerikanischen, im japanischen Fernsehen und anderswo berichtet. Die Kraft des Stollenspektakels als Besuchermagnet zeigt sich auch darin, dass immer mehr Reiseveranstalter Sonderprogramme zum Stollenfest anbieten.

Höhepunkte des Stollenfestes sind das Backen eines zwei bis vier Tonnen schweren Riesenstollens und der traditionelle Festumzug der Dresdner Bäcker- und Konditoren durch die barocke Altstadt – die sogenannte Stollenprozession. Nach der feierlichen Enthüllungszeremonie des Riesenstollens auf dem Schlossplatz und der Bekanntgabe des Gewichtes formiert sich der farbenfrohe Stollenfest-Konvoi. Unter den staunenden Blicken tausender Schaulustiger folgt die Umzugsroute einem Rundkurs durch die barocke Dresdner Altstadt. Dabei tangiert die Stollenprozession die kulturhistorisch wertvollsten Dresdner Bauten, wie zum Beispiel Semperoper, Schloss, katholische Hofkirche, Fürstenzug, Frauenkirche, Coselpalais, Albertinum und Brühlsche Terrasse. Ziel des Festumzuges, der aus dem Riesenstollenwagen, weiteren Pferdefuhrwerken und allerlei Drumherum besteht, ist der älteste deutsche Weihnachtsmarkt, der Dresdner Striezelmarkt auf dem Altmarkt.

Auf dem Striezelmarkt erfolgt in Anwesenheit der Dresdner Oberbürgermeisterin der feierliche Anschnitt des Mega-Striezels. Die Anschnittzeremonie wird immer durch den „königlichen Hofbäckermeister“ und das Dresdner Stollenmädchen mit dem 1,60 Meter langen und 12 Kilogramm schweren „Großen Dresdner Stollenmesser“ vorgenommen. Nach dem Anschnitt wird der Riesenstollen in 500 Gramm-Portionen zerteilt und für 4 Euro pro Portion an die Besucher des Festes verkauft. Riesenstollenportionen erhält man direkt am Stollenwagen ganz einfach im Tausch gegen sogenannte „Stollentaler“. Die „Stollentaler“ gibt es auf dem Striezelmarkt, auf dem Schlossplatz und im Umfeld des Festumzuges für die genannten 4 Euro. Die Einnahmen aus dem Riesenstollenverkauf kommen teilweise einem karitativen Zweck zugute. Ein lockeres Bühnenprogramm mit den Beteiligten des Stollenfestes und namhaften Gästen garniert den Stollenverkauf.

Mit ihrem 2.720 Kilogramm schweren Dresdner Stollen vom 1. Stollenfest 1994 schafften die Dresdner Bäcker und Konditoren den Einzug in das Guinnessbuch der Rekorde feierten und konnten den Rekord in den darauffolgenden Jahren mehrfach überbieten. Der bisherige Weltrekord stammt aus dem Jahr 2000. Der Super-Striezel des 7. Dresdner Stollenfestes brachte exakt 4.200 Kilogramm die Waage. Beim Backen waren mehr als 80 Bäcker und Konditoren des Stollenschutzverbandes dabei. Verarbeitet wurden unter anderem etwa 1,5 Tonnen Mehl, 2,5 Millionen Sultaninen, 455 Kilogramm Zucker und 44 Liter Jamaica-Rum.

Seit 1995 wird das Dresdner Stollenfest von der Figur des Dresdner Stollenmädchens begleitet. Als Repräsentantin des Dresdner Stollens und als „Gesicht“ des Stollenfestes wird das Stollenmädchen alljährlich zum Beginn der neuen Stollensaison für die Dauer eines Jahres gewählt.

Das „Dresdner Stollenfest“ ist markenrechtlich geschützt.

Nähere Informationen zu den einzelnen Festbestandteilen finden Sie in unseren Spezialrubriken. Was es Neues in diesem Jahr gibt, steht in der Rubrik AKTUELL. Wichtige Besucherinformationen finden Sie zudem in den Rubrik BESUCHER.

Spendenzweck

Die Einnahmen aus dem portionsweisen Verkauf des Riesenstollens (4 EUR pro Portion) kommen in jedem Jahr „teilweise“ einem karitativen Zweck zugute. Bisher spendeten die Bäcker und Konditoren des Schutzverbandes „Dresdner Stollen“ e.V. pro Stollenfest Beträge zwischen 8.000 und 18.000 EUR an folgende gemeinnützigen Vereine und Einrichtungen:

• 1994 – Wiederaufbau Frauenkirche
• 1995 – Hilfstransport für Waisenkinder in Sarajevo (BiH)
• 1996 – Kinderkrebsstation des Universitätsklinikums Dresden
• 1997 – Lebenshilfe Dresden e.V.
• 1998 – Cochlea-Implant-Centrum des Universitätsklinikums Dresden
• 1999 – Verein für Knochenmarkspenden Sachsen e.V., Dresdner Fachverein des Bäcker- und Konditorenhandwerks, Berufsschule des Bäckerhandwerks
• 2000 – José-Carreras-Stiftung
• 2001 – Kinderhilfe Dresden e.V. (für den Bau eines Elternhauses im Universitätsklinikum Dresden)
• 2002 – Jugendarbeit der hochwassergeschädigten Fußballvereine FV Laubegast 06 und DSC
• 2003 – Behindertenwerkstatt Dresden-Kleinzschachwitz
• 2004 – Förderverein für geistig behinderte Schüler der Förderschule der Diakonie in Dresden
• 2005 – Babyhilfe Deutschland e.V. - www.babyhilfe-deutschland.de
• 2006 – ZOO Dresden - www.zoo-dresden.de
• 2007 – Heinrich-Schütz-Konservatorium Dresden (für den Erwerb von Musikinstrumenten)
• 2008 – Kinderheim Volkersdorf
• 2009 – MUSEIS SAXONICIS USUI – Freunde der Staatlichen Kunstsammlungen Dresden e. V. (Unterstützung der umfangreichen Restaurierungsarbeiten des „Canalettoblicks“)